Bugün, 21 Kasım 2024 Perşembe
Etimesgut Belediyesi Sürekli Eğitim ve Uygulama Merkezi (etiSEM) aşçılık kursu öğrencileri, unutulmaya yüz tutmuş Anadolu lezzetlerini gün yüzüne çıkardılar.
Kent Konseyi Aşçılık Atölyesi´nde eğitim alan aşçı adayları, eğitmen aşçı Asuman Kerkez öncülüğünde ´Anneanne Yemekleri´ yaptılar.
ORJİNALİNE UYGUN PİŞİRİLDİ
Kursiyerler, yakın dost ve akrabaları olan büyüklerinden kendi yörelerine ait yemeklerin tariflerini aldılar. Aldıkları tariflere göre orijinal tadına uygun malzemeler hazırlandı. Aşçı adayları mutfağa girerek o eski yemekleri yeniden pişirdiler. Pişirdikleri yemekleri aile büyüklerine tattırarak aynı lezzet olduğunun onayını aldılar.
ZENGİN ANADOLU SOFRASI
Osmanlı Zerdesi, Erzurum Açmalı Yahnisi, Çorum Hasudası, Kula Güveci, Trabzon Muhlaması, Çerkez Tavuğu ve Şıpsevdisi, Ayaş Kapaması, Tokat Kebabı ve daha birçok lezzet orijinaline uygun pişirildi. Pişirilen yemekler aynı sofrada buluştu. Kursiyerler, yalnız yemek pişirmekle kalmadılar, dönemin sofra adabını ve yemek yeme kültürünü de öğrendiler.
YENİDEN HATIRLATTIK
Eğitmen Asuman Kerkez, aşçılık kursu kapsamında Türk ve dünya lezzetlerini öğrettiklerini belirterek, "Unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi de hatırlatmak istedik. Bütün kursiyerlerimiz büyüklerinden öğrendikleri yemekleri burada pişirdi. Ortaya birbirinden lezzetli yemekler çıktı" dedi.
60 KURSİYER EĞİTİM ALIYOR
Kent Konseyi Aşçılık Atölyesi´nde 60 kursiyer aşçılık kursuna devam ediyor. Kursu tamamlayanlar MEB onaylı sertifikalarını alıp meslek sahibi oluyorlar. Mezunlar, iş alanı geniş olan yiyecek içecek sektöründe çalışabiliyorlar.
