Eğitimde mutfakta uyulması gereken hijyen kurallarından, besinlerin doğru saklanma koşullarına kadar birçok konuya yer verildi.
Birbirinden lezzetli yemeklerin piştiği Gastro Sincan’da bu kez besin güvenliğine dikkat çekildi. Sincan Belediyesi ve İlçe Sağlık Müdürlüğü iş birliğinde kursiyerlere besin güvenliği eğitimi verildi. Eğitimde gıdaların korunmasından, işlenmesine ve depolanmasına kadar birçok önemli konuya değinildi.
Sincan İlçe Sağlık Müdürlüğü, Sincan Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli, Diyetisyen Miyase Demir Arıgün, Gastro Sincan kursiyerlerine; mutfak hijyeni, pişmiş ve çiğ gıdaların doğru hazırlama ve depolama işlemleri ve besinlerde çapraz bulaşma hakkında detaylı bilgi verdi. Besin güvenliğinin sağlanması için kişisel hijyene ve ortam hijyenine büyük önem verilmesi gerektiğini anlatan Diyetisyen Arıgün, potansiyel gıda zehirlenmelerinin birçoğunun besin güvenliğinin sağlanamadığından kaynaklandığını belirtti. Eğitimde ürünlerin satın alınmasından, muhafaza edilmesine ve tüketilmesine kadar büyük bir özen gösterilmesi gerektiğinin de altı çizildi.
Eğitimin ardından kursiyerler, sağlıklı yaşama dikkat çekmek adına yaptıkları yiyecekleri misafirlere sundu. Çölyak hastalarının da tüketebileceği tahinli ekmek, diyabet hastaları için, yulaflı browni ve yüksek lif kaynağı içeren kinoalı kısır başta olmak üzere menüde hem damağa hem de sağlığa hitap eden yiyecekler vardı.
