Bugün, 22 Kasım 2024 Cuma
AFYONKARAHİSAR´ın Sandıklı İlçesi´nde kadınlar her Ramazan ayı öncesi bir araya gelerek imece usulü yufka yapıyor.
Her gün bir evin ihtiyacı karşılanırken, kadınların yaptığı yufkalar Ramazan ayında yalnızca sahurda tüketiliyor.
Sandıklı´da genellikle kırsal kesimlerde oturan kadınlar her yıl Ramazan ayı öncesi bir araya gelerek imece usulü Ramazan ayına özel yufka yapıyor. Her gün bir evin ihtiyacını yapmak için toplanan kadınlar odun ateşinde sac üzerinde pişirdikleri yufkaları, istifleyip Ramazan ayı için saklıyor. Ramazan ayında ekmek yerine sahurda bu yufkalar tüketilerek, oruç tutuluyor.
Alagöz Köyü´nde yufka yapan kadınlardan 72 yaşındaki Hafize Öztürk şunları söyledi:
"Ramazan ayı yaklaşırken her zaman köyümüzde bir araya gelen kadınlar her gün bir eve Ramazan yufkası yapar. Sabah ezanından sonra yufka yapacağımız hamuru yoğururuz. Sabahın ilk saatlerinde de odun yakarak ısıttığımız sac üzerinde yufkalarımızı pişiririz. Bazılarımız yufka için hamurları beze haline getirir. Bazılarımız da açılan bu bezeleri yani küçük hamurları oklava ile açarak sac üzerinde pişiren kişiye verir. Pişen yufkalar üst üste istiflendikten sonra güvenli bir yerde muhafaza edilir. Ramazan ayında da ekmek yerine bu yufkaları tüketerek orucumuzu tutarız."
