Bugün, 21 Kasım 2024 Perşembe
Mersin´in Silifke İlçesi´nde üretilen ve vitamin deposu olarak bilinen, hastalara şifa olarak tavsiye edilen sakız türü enginar hasadına başlandı. Toplanan enginar tarlada tanesi 2 ilâ 2.5 TL´den satılırken, pazarlarda ise fiyatı 5 liraya kadar çıkıyor.
Türkiye´de, Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde bolca üretilen enginarın bir çeşidi olan, Mersin´de daha çok Silifke´nin Atayurt Beldesinde yaygın olarak yetiştirilen sakız türü, hasadının ardından ülkenin birçok noktasına gönderilmeye başlandı. Üretici Fatih Sarı. ile Av. Halil Sarı, Yunan ve Romalılar dönemlerinden beri bilinen, bu dönemlerde kral sofralarının en geçerli yemeği olarak tüketilen enginarın pazardaki fiyatının ise 5 liraya kadar ulaştığını söylediler.
VİTAMİN DEPOSU, HASTALIKLARIN ŞİFASI
Üretici Av. Halil Sarı, Ege, Marmara ile Akdeniz bölgelerinde yetiştiriciliği yapılan, A ve B vitamini zengini olması nedeniyle atardamar kireçlenmesini önleyen ve safra kesesi rahatsızlıklarını gideren enginarın yapraklarından yapılan kürün, karaciğer dostu olduğu da belirtti.
Üretici Sarı, Karaciğerle safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlayan enginarın, ayrıca vücuttaki amonyakla kolesterolü azaltan özelliği olduğunu de belirtti.
KRALLARIN YEMEĞİ
Sarı, "Hibrit olarak üretilen enginarlara göre lezzeti ve sağladığı faydalarıyla ön plana çıkan sakız enginarının tarlada tane fiyatı 2.50 TL. Pazardaki fiyatı ise 5 liraya kadar ulaşıyor. Yunan ve Romalılar dönemlerinden beri bilinen, bu dönemlerde kral sofralarının en geçerli yemeği olarak tüketilen enginarın, ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici, iştah açıcı özelliklerine de sahip. ayrıca romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi geldiği biliniyor" dedi.
